손님 초대요리 5가지 소개

가끔은 소중한 사람을 집에 초대하고 싶어질 때가 있습니다. 밖에서 외식을 해도 되지만 집으로 초대를 한다는 것은 상대가 내게 더 의미있는 사람이란 의미가 담긴 것 같습니다. 아마도 초대받는 사람도 그걸 똑같이 느낄 것입니다. 내가 초대 받으면 그런 느낌일 것 같거든요.

 

 

그렇지만 초대 후 어떤 음식을 대접할지는 매우 고민입니다. 그럴 때 도움이 되는 손님 초대요리 5가지 제가 준비했습니다.

 

잡채

 

 

 

손님 초대요리 5가지에서 잡채가 빠질 수 없습니다. 잡채는 생일상이든 집들이 음식이든 어디에도 빠질 수 없는 단골 메뉴입니다. 잡채는 그 역사도 오래 되어서 무려 조선 말기부터 전해지던 음식이라고 합니다. 보기 좋고 맛도 좋아 남녀노소 가리지 않고 인기가 좋습니다.

 

 

그런데 사실 잡채를 요리하는 것이 손이 많이 갑니다. 원래 레시피대로 하자면 재료 하나 하나를 따로 볶아내야 하지만 어차피 섞일 것이기 때문에 한 번에 볶아 내면 손이 덜 갑니다. 또 고기를 안좋아하시는 분들은 돼지고개 대신 어묵을 넣어도 좋습니다.

 

크로와상 샌드위치

 

 

 

손님 초대요리 5가지가지라고 해서 전형적인 음식만 준비할 필요는 없겠죠? 초대하는 손님의 나이대가 젊은 층이라면 좀 더 신선한 시도를 해볼 수 있습니다. 그럴 때 손님 초대요리 5가지 중 한 가지로 제가 꼽은 메뉴는 크로와상 샌드위치입니다.

 

 

만드는 법도 그렇게 복잡하지 않은데 만들어 놓으면 베이커리 전문점에서 구입한 것 같은 비주얼로 만든 사람을 뿌듯하게 만드는 메뉴입니다. 속재료는 마요네즈 크림치즈 소스와 슬라이스햄, 오이 슬라이스, 양상추, 토마토, 오이피클, 슬라이스 치즈 등입니다.

 

소고기 약고추장

 

 

입맛 없을 때 더 당기지만 그럴 때가 아니어도 언제나 맛있는 소고기 약고추장 역시 제가 손님 초대요리 5가지에 꼭 넣고 싶었습니다. 화려하고 대단한 음식이 아니라 의외이실 수 있는데, 의외로 잔치 음식에 반찬이 될만한 게 없을 때가 있어 이 음식이 유용하게 쓰입니다.

 

 

 

레시피를 보면 돼지고기로 만드는 것 같던데, 전 아무래도 소고기가 좋은 것 같습니다. 수미네 반찬에서도 이 메뉴가 나왔다고 해요. 재료는 간단한 편입니다. 소고기 다짐육을 350g 준비하고 나머지는 대부분 집에 있는 재료를 이용해서 만들 수 있습니다.

 

고추장은 시판용이 좋아요. 300g 정도를 준비하고 버터 20g, 다진마늘 1큰술, 물엿 3큰술, 참기름 3큰술, 후추 2꼬집, 맛술 2큰술, 통깨 조금을 준비합니다. 양념을 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 저어주다가 볶아둔 소고기 넣고 3분 끓인 후 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣으면 완성됩니다.

 

밀푀유나베

 

 

 

손님 초대요리 5가지에 밀푀유나베가 많이 언급됩니다. 한국인이라면 밥상에 국물 요리 하나 있어야 밥이 넘어가지 않겠습니까? 비주얼이 좋아서 초대 분위기 내기 좋고 요리법도 복잡하지 않습니다. 퓨전요리라서 초대 연령에 상관없이 반응이 좋은 편입니다.

 

 

채소는 숙주와 알배추, 깻잎 정도 준비하고 육수에 표고버섯, 팽이버섯을 마련합니다. 밀푀유나베의 하이라이트는 바로 핏불을 뺀 소고기와 알배추, 깻잎을 겹쳐 냄비에 보기좋게 담는 것입니다. 냄비 아랜 숙주를 깔아주세요. 위에 버섯을 올리고 육수를 부어준 후 끓이기만 하면 끝.

 

돼지고기 김치찜

 

 

 

손님 초대요리 5가지 마지막 메뉴는 돼지고기 김치찜입니다. 한국인이라면 김치가 들어가면 음식이 기본 이상의 맛을 낼 수 있다는 것을 알고 있습니다. 이 메뉴는 그야말로 반도둑이라고 할만합니다. 역시 요리법 복잡하지 않습니다.

 

 

백종원대표의 레시피를 참고하자면 고기 1kg당 김치가 4쪽이 적당합니다. 고기는 적당히 기름기가 있어야 찜이 맛있어진답니다. 채소는 양파와 대파, 청양고추 정도로 충분합니다. 밑에 김치를 깔고 그 위에 고기를 올린 후 다시 김치를 쌓습니다. 채소 얹고 육수 부어서 1시간 30분 정도 푹 끓여줘야 합니다. 제 레시피는 여기에 들기름과 매실 액기스가 들어가면 맛이 좋습니다.

 

 

 

제가 선정한 손님 초대요리 5가지 마음에 드셨나요? 저도 최근에 집에 지인을 초대했는데, 돼지고기 김치찜이 반응이 좋았습니다. 소고기 고추장볶음은 손님이 집으로 돌아갈 때 선물로 드렸더니 정말 좋아하셨습니다. 요리법이 간단한 음식 위주로 준비했지만 이런 제품들도 배달이나 포장 배달 요리를 구입하셔도 됩니다.